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México es un país lleno tradiciones y fiestas patrias

que  han venido pasando de generación en generación conmemorando lo que nos forjo como país independiente. Comenzó cuando el país se conocía como Nueva España lo regía la corona española, no teníamos derechos, ni respeto pero todo cambio en 1810 cuando los revolucionarios se levantaron en armas contra este gobierno, exigieron lo que les pertenecía y el país  se convirtió en lo que hoy es México, en estas fiestas recordamos esto y muchos más acontecimientos.

Una fiesta patria mexicana es el nombre que se le conoce algunas festividades realizadas con el fin de conmemorar la fundación  de México y los acontecimientos de personajes que marcaron la historia de este.

Tenemos muchas fiestas patrias, también tradiciones  que nos centran en nuestra cultura, cada estado de México tiene una propia pero nos unen muchas fiestas en común que son las siguientes:

° Aniversario de la Constitución Mexicana: Se conmemora el día de la constitución mexicana de 1917, fecha que por fin se decide unas leyes para el nuevo pueblo mexicano. Las celebraciones se dan sobre todo solemnemente en las escuelas oficiales del país. Se realizan actos con honores a la Bandera y en ocasiones desfiles.

° 5 de mayo: Batalla de Puebla: En este día se recuerda la Batalla de Puebla, donde el pueblo mexicano luchó contra los franceses para que no se quedaran con el país. Fue una batalla decisiva para México y por eso año con año se realizan honores a la bandera en todas las instituciones educativas hasta el nivel medio superior en escuelas públicas.

° 16 de septiembre: Independencia de México: Esta fecha es la más importante para México pues dio inicio la lucha por la independencia en 1810. En esa fecha el país era una colonia de España y la lucha se levanto para conseguir ser un pueblo independiente y soberano. Hoy en día, además de los actos solemnes y desfiles, es costumbre dar el grito de independencia por la noche para recordar a los personajes que se levantaron en armas. Los presidentes municipales, gobernadores y presidente de la República salen a las plazas principales y vitorean las voces de los héroes nacionales ante una muchedumbre que asiste a dar el grito diciendo:

¡Mexicanos!

¡Vivan los héroes que nos dieron patria!

¡Viva Hidalgo!

¡Viva Morelos!

¡Viva Josefa Ortiz de Domínguez!

¡Viva Allende!

¡Vivan Aldama y Matamoros!

¡Viva la independencia nacional!

¡Viva México! ¡Viva México! ¡Viva México!

Además, en muchos hogares mexicanos se acostumbra hacer cenas para celebrar el día, hacen fiestas, se quema pólvora, hacen bailes y en muchos lugares la fiesta se prolonga hasta el día siguiente.

°20 de noviembre: Revolución Mexicana: Esta celebración es muy similar a la anterior, pero en esta se celebra el inicio de la Revolución Mexicana de 1910 donde el pueblo luchó para rescatar la nación de la dictadura de Porfirio Díaz. En este día se realiza en todos los lugares de México un desfile alusivo a la fecha. También se realizan verbenas donde hay platillos mexicanos, las personas se visten de adelitas o revolucionarios y se hacen bailes y cenas en hogares con comida típica de cada región.

° Natalicio de Benito Juárez: Este día conmemora el cumpleaños del presidente Benito Juárez el 21 de marzo de 1806. Juárez es considerada popularmente como un político ejemplar debido a sus políticas liberales que, entre otras cosas, define la estricta separación de la iglesia y el estado mexicano. Además de las celebraciones estatales, los mexicanos celebran porque este es uno de los días feriados de México, por tanto no se trabaja, y los hombres y mujeres celebran con las familias y con los amigos, descansan, van de compran, visitan museos y participan de los desfiles, presentaciones, inauguraciones que se realizan en las ciudades de México.

° Día del Trabajo: conmemora los movimientos sindicales de los trabajadores mexicanos el 1 de mayo - específicamente, el 1906 de Cananea, Sonora, y el 1.907 de Río Blanco, Veracruz, la conflictividad laboral y la represión. Este día se suspende el trabajo laboral.

En todas estas fiestas patrias  hay comida tradicional, adornos, juegos mecánicos, juegos artificiales, música  y usamos vestimenta tradicional de México.

Algunos de nuestros platillos tradicionales son:

=== -Mole: El mole es una de las salsas más sofisticadas de la cocina mexicana. Su elaboración implica la utilización de diferentes chiles, chocolate y algunas semillas como las nueces, pistaches y ajonjolí, además de especies como la canela y el clavo. Existen diferentes versiones de este platillo aunque las más famosas son el mole negro de Oaxaca y el mole poblano, considerado el más representativo de la cocina mexicana. ===

=== -Cochinita Pibil: Manjar consiste en un guiso de carne de cerdo cocinada con un condimento prehispánico conocido como achiote, jugo de naranja y especias. Todos los ingredientes se envuelven en hojas de plátano y se hornea. Se acompaña de cebolla morada fileteada, salsa de chile habanero y una refrescante bebida de horchata. ===

=== -Barbacoa: La famosa barbacoa es uno de los platillos típicos del centro del país. Para prepararla se utiliza un método de cocción prehispánico consistente en cavar un hoyo que se sutiliza a manera de horno. Al interior se coloca la carne de borrego y se cubre con pencas de maguey sobre las que arderán las brazas toda una noche. Al siguiente día se saca la barbacoa del horno y se come con tortillas recién hechas y salsa borracha. ===

=== -Chiles en nogada: Los chiles en nogada son el platillo tradicional del mes patrio (septiembre). Se trata de un chile poblano relleno de fruta, carne molida de cerdo y de res condimentada con distintas especias. Se baña en una salsa de nuez y se decora con la colorida granada. Es un platillo de temporada que vale su sabor en oro. ===

=== -Tamales: Los tamales son uno de los platillos con más variantes en la cocina mexicana. Su origen se remonta a la época prehispánica. Se elaboran prácticamente en todo el país y sus ingredientes dependen de la región donde se les prepara aunque el método de cocción al vapor es el mismo. === Hay tamales envueltos en hoja de maíz o de plátano; los rellenos de los tamales son innumerables pero los más populares son los de salsa verde con carne de cerdo, de mole con pollo y los dulces con uva pasa.

=== -Pozole: El pozole, al igual que los tamales, tiene un pasado prehispánico. Era un alimento ritual que con el mestizaje se transformó en un caldo elaborado con maíz cocido, y carne de cerdo o pollo. === Al servirse se le agrega lechuga, rábanos, cebolla, orégano seco, limón y un toque de chile piquín. Suele ser el platillo principal en fiestas y celebraciones especiales. La versión guerrerense incluye chicharrón de cerdo y aguacate como guarniciones.

-Tacos: El taco es un plato típico de México que consiste en una tortilla de maíz enrollada (en algunas ciudades mexicanas se utiliza también las de harina de trigo) rellena de carne roja y verduras.

== -Enchilada tradicional: La enchilada típica o más común es la que está rellena de trozos de carne y frijoles negros, sin embargo, dependiendo del estilo que deseemos darle, podemos rellenarla de carnes rojos o blancas, queso, cebollas en aros, lechuga, tomate en rodajas, guacamole y crema de leche. ==

=== En cuanto a vestimenta usualmente las mujeres representamos a las Adelitas  que se vestían con una falda larga de flores o bordados; una blusita destapada de los hombros sin tirantes de preferencia blanca; huaraches de correas; carrilleras, un reboso; puedes colgarte un bebe en la espalda con el reboso; aretes grandes; collares, pulseras; dos trenzas francesas muy bonitas con listones en las puntas. Y los hombres a los revolucionarios que se vestían con  calzón blanco de manta, camisa hecha a mano de manta, sombrero de palma, algunas veces el gabán o sarape o la cobija para el frío, huaraches, machete como arma para defenderse. ===

=== La música varía pero usamos la tradicional revolucionaria que hablan de los personajes históricos, aunque hoy en día la música depende de los gustos de las personas. En conclusión  hay muchas fiestas patrias de motivo para celebrar porque gracias a ellas hoy somos libres, tenemos derechos,  respeto, etc…Estas fiestas seguirán existiendo aunque pasen generaciones  ya que marcaron el pasado, el presente y el futuro de lo que hoy se conoce como México. México es una cultura rica en tradición,  gastronomía e historia que vale mucho la pena conocer. ===

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